雪球酥食譜
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【雪球酥食譜】
原味雪球
A.無鹽奶油：85克
B.瑪斯卡邦：25克
C.砂糖：35克
F.低筋麵粉：100克
玉米粉：10克
H.防潮糖粉：適量
作法：
1.將A切小丁放於室溫中軟化後打發。
2.B放入（1）中繼續打發均勻。
3.C加入（2）攪拌成泛白狀態。
4.F過篩之後分次加入（3）裡面，攪拌成團。
5.將（4）分成一個一個10-12公克的小圓球置放在烤盤上。
7.烤箱預熱160度。
8.（6）放入（7）中先烤10分鐘，再調頭烤約15分鐘，視情況而定即可。
抹茶雪球餅
A.無鹽奶油：85克
B.瑪斯卡邦：25克
C.砂糖：35克
D.切碎白巧克力：20克
E.抹茶粉：8克
F.低筋麵粉：100克
玉米粉：10克
作法：
1.將A切小丁放於室溫中軟化後打發。
2.B放入（1）中繼續打發均勻。
3.C加入（2）攪拌成泛白狀態。
4.E過篩後與D加入（3）攪拌均勻。
5.F過篩之後分次加入（4）裡面，攪拌成團。
6.將（5）分成一個一個10-12公克的小圓球置放在烤盤上。
7.烤箱預熱160度。
8.（6）放入（7）中先烤10分鐘，再調頭烤約15分鐘，視情況而定即可。
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