番茄紅醬義大利麵

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1.義大利花圈溫沙拉
生菜180克、裝飾芽菜適量、小黃瓜20克、番茄20克、藍莓30克、堅果20克、柳橙一顆、香菇20克
醬汁：橄欖油50克、蘋果醋50克、鹽適量

作法：
1.生菜洗淨備用
2.小黃瓜刨皮捲起、水果切丁
3.擺盤放上水果及蔬菜
4.香菇下鍋煎香備用
5.調製油醋醬
6.擺盤淋上後完成
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2.蕈菇南瓜濃湯
南瓜200克、紅蘿蔔40克、洋蔥30克、義大利香料1大匙、高湯500克、豆漿200克、鹽適量、堅果10克、巴西里適量、黑胡椒粒適量，蕈菇10克

作法
1.南瓜及紅蘿蔔切片
2.洋蔥切絲備用
3.油下鍋放入洋蔥炒香放入紅蘿蔔及南瓜
4.炒軟加入高湯，放入調理機打成泥
5.加入豆漿稀釋煮滾
6.成盤擺上煎香的香菇完成
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3番茄紅醬義大利麵
西芹12克、紅蘿蔔12克、牛番茄丁100克、月桂葉1片、九層塔2克、黑胡椒粒1小匙、沙拉油8克、香菇粉3克、番茄醬170克、番茄糊4克、義大利麵200克、時蔬40克

作法
1.起鍋加入油，加入西芹、紅蘿蔔、炒香加入蕃茄丁
2.倒入香料及九層塔炒香
3.倒入番茄醬及番茄糊
4.調味，加入麵下鍋加入水
5.炒至收汁擺盤完成