麻油猴菇湯

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1.麻油猴菇湯
麻油20克、薑30克、紅棗5顆、乾香菇4朵、醬油20克、水300克，猴頭菇40克、枸杞10克、巴西磨菇6克、鹽適量

作法
1.熱鍋加入麻油，加入薑片爆香
2.加入醬油嗆鍋，加入水
3.放入紅棗、香菇、猴頭菇、巴西磨菇
4.煮10分鐘後起鍋前加入枸杞及鹽巴調味
5.擺盤完成




2.上海菜飯
熟飯300克，青江菜30克、醬油20克、胡椒適量、鹽適量、香菇20克、植物肉30克、沙拉油20克

作法
1.沙拉油熱鍋加入植物肉炒散
2.加入香菇丁，飯倒入炒香
3.加入青江菜碎，醬油嗆鍋拌炒
4.胡椒及鹽調味
5.炒至鍋氣產生擺盤完成



3.黑胡椒豆腐
板豆腐一盒、綜合香菇60克
黑胡椒醬：沙拉油20克、黑胡椒粒一大匙、番茄醬2匙、醬油2匙、糖1匙、水200克

作法
1.板豆腐切快下鍋油煎至金黃
2.撈起後被放入菇類炒香撈起
3.熱鍋加入沙拉油，黑胡椒爆香，放入番茄醬、醬油、糖、炒至濃稠後放入水煮滾
4.放入板豆腐燒製入味
5.擺盤完成