番茄酪梨烤雞卷食譜
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番茄酪梨烤雞卷食譜
墨西哥捲餅皮：3張
酪梨：半顆
番茄：1顆
雞胸肉：約120公克
蜂蜜：8公克
鹽巴：適量
醬油：3cc
料理用酒：3cc
陳年紅酒醋：3cc
白胡椒粉：一點點
辣椒粉：1點點
義大利綜合香料：適量
起司片：1-2片（依照個人喜好）
生菜：適量
全蛋：1顆
作法
1.雞胸肉與蜂蜜、鹽巴、醬油、陳年紅酒醋、蜂蜜、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、義大利綜合香料醃製10分鐘備用。
2.全蛋剪成蛋皮，切段備用。
3.酪梨斜切片備用。
4.番茄切薄片備用。
5.作法（1）的雞胸肉煎悶烤熟之後靜置5分鐘，再切雞肉條備用。
6.將墨西哥餅皮依照順序放入，生菜、酪梨、番茄、起司片、做法（5）的雞胸肉、作法（2）的蛋平，然後捲起。
7.可以步驟（6）即完成，也可以將捲餅在平底鍋上煎烙一下更香。
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